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World BBQ Championship

 

vom 12. bis 14. Juni 2015 (Göteborg / Schweden)


Wir sind überaus stolz, mit unserem Grillmeister Sascha Dara und dem Team „Austria BBQ Crew“ bei der Grill-Weltmeisterschaft 2015 im schwedischen Göteborg zwei sensationelle erste Plätze in den Kategorien „Beef Brisket“ und „Vegetarisch“ belegt zu haben. In der Gesamt-Weltrangliste dürfen wir uns über einen fantastischen 6. Rang freuen.
Die Grill-Meisterschaft wird von der Schwedischen World Barbecue Association organisiert und fand vom 12. bis 14. Juni 2015 in Göteborg (Schweden) statt.  Zunächst ein rein schwedischer Wettkampf, dürfen seit diesem Jahr BBQ-Fans aus aller Welt am Wettkampf teilnehmen. Insgesamt 53 internationale Teams (darunter neben vielen europäischen Ländern auch Teams aus Marokko und Argentinien) waren dieses Jahr am Start.
Das österreichisch-deutsche Team bestand aus Mitgliedern der Grillschule „Grill ABC“ (mit Teamchef Leo Gradl, Franz Größing, Adi Bittermann, Peter Erber) sowie Heiner Haseidl von der Offenburger Kochschule „Forum Culinaire“ und unserem Grillmeister Sascha Dara. Sascha Dara leitet bei Camping + Freizeit Kuhn die Grillkurse und sorgt auch bei unseren Veranstaltungen für die Verköstigung der Gäste.


Folgende Grill-Kategorien standen in Göteborg zur Auswahl:


•    Beef Brisket
•    Hähnchen
•    Fisch
•    Schweineschulter
•    Spare-Ribs
•    Regionale Gerichte
•    Dessert
•    Vegetarisch


Jedes Team konnte für sich beliebig viele Kategorien auswählen. Um in die Weltrangliste aufgenommen zu werden, musste jedoch in mindestens 5 Kategorien gegrillt werden. Die Austria BBQ Crew hat sich selbstverständlich allen Kategorien gestellt.
Nach 2 Tagen anfeuern, würzen, schnippeln und natürlich grillen stand das Ergebnis fest. Unser Team konnte die Jury in fast allen Kategorien restlos überzeugen und belegte folgende Plätze:

  • Beef Brisket: Platz 1 (Weltmeister!!)

  • Vegetarisch: Platz 1 (Weltmeister!!)

  • Dessert: Platz 2 (Vize-Weltmeister!)


Besonders angetan war die Jury von:


•    einem 30 Stunden im Wassersmoker gegarten Beef Brisket
•    mit Gemüse gefüllten Kartoffelrouladen
•    unserem Veggie-Burger
•    unserer Pavlova
•    einem Schwarzwälder Cheesecake im Woodwrap (im Kirschrauch gegart)
•    dem im Ebelskiver zubereiteten österreichischen Apfelstrudel


In der Gesamt-Weltrangliste konnte sich die „Austria BBQ Crew“ damit für einen fantastischen 6. Platz qualifizieren.
Wir gratulieren Sascha Dara und der Austria BBQ Crew ganz herzlich und freuen uns mit dem ge-samten Team über diese tollen Auszeichnungen.
Die nächste Grill-Weltmeisterschaft in Göteborg findet übrigens 2017 statt. Selbstverständlich wer-den unsere Grill-Spezialisten von „Grill ABC“, Camping + Freizeit Kuhn und „Forum Culinaire“ gemeinsam wieder vor Ort sein, um ihre Titel zu verteidigen und sich vielleicht noch den einen oder anderen neuen Titel zu erkämpfen.
 

Besuchen Sie auch unsere Grillkurse von und mit Sascha Dara

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